新徽菜 名徽厨丨广德美食只有炖锅了？这份“菜单”拿去！
广德人喜用炖锅，
(资料图片)
餐桌上总是少不了炖锅。
但你要觉得广德美食只有炖锅，
那可就想错啦！
其他特色美食也别具风味，
收下这份“菜单”，
来广德一定要打卡的美食统统安排上！
#1
广
德
炖
锅
笄山笋烧肉炖锅
作为“中国竹子之乡”，广德竹笋众多，笄山笋更是被誉为“广德四绝”之一，来广德打卡美食，当然不能错过笄山笋烧肉炖锅。质地脆嫩微甜的竹笋，与鲜嫩的肉质搭配在一起，汤宽汁厚，营养丰富，鲜味十足，可谓是色香味俱全，让人欲罢不能。
卢湖生态鱼头炖锅
卢湖除了悠然的水韵，还有鲜美的生态鱼头炖锅，卢湖特产的胖头鱼，加入一点食盐，在独特烧制工艺的精心烹饪下，保留了胖头鱼本身的鲜香，奶白色的汤汁品相颇佳，让人食欲大增，喝上一口鱼汤，鲜香的滋味萦绕在舌尖，瞬间幸福感爆棚。
广德臭鳜鱼炖锅
臭鳜鱼以臭为名，吃起来却是又香又嫩，是徽州传统名菜，也是徽菜文化的经典代表，在徽州食俗文化中，臭鳜鱼谐音“求贵余”，有着求得富贵有余的美好寓意。广德臭鳜鱼保持了鳜鱼的本味原汁，肉质醇厚入味、鲜嫩爽滑，极具广德地方特色。
#2
特
色
美
食
锅贴包子
广德的锅贴包子皮薄馅儿多，馅料由肉质细软的肋条肉、肥瘦均匀的五花肉和嚼劲十足的前腿肉制作而成。当清晨的第一抹阳光洒向人间时，随便路过一家广德的早餐店，听着油煎的滋滋声，来一盘肉馅饱满的锅贴包子，美好的一天就此开启。
高湖清水螺蛳
被蒜、姜、辣椒爆炒过的螺蛳，配上冰镇的啤酒，是夏日广德的绝佳搭配。点上一盘高湖清水螺蛳，螺肉丰腴细腻，肉质上乘，伴随着“嘬、嘬、嘬”的吮螺声，嘬出来的不仅有肥美的螺肉，还有满口的浓郁汤汁，一嘬一口香！
孜然羊排
夏日来广德，箐箐庄园是不二之选。以箐箐庄园猕猴桃种植园内散养的山羊为食材，烹饪而成的孜然羊排自然也不能错过。香喷喷的羊排，肉质特别松软，配上浓郁的孜然，口感酥脆多汁，吃一口就能拥有味蕾在舌尖上跳舞的满足感。
烤全羊
除了箐箐庄园的羊排，广德乐府山庄的烤全羊也是不错的选择。采用民间土窑炭火烤法，将外皮烤得金黄油亮，扑面而来的香气一下就给人香迷糊了，撕开一块细细品尝，焦脆鲜嫩的外皮包裹着绵软细腻的羊肉，别具特色，让人味蕾大开。
夏日正适合约上好友，
一起吃吃吃，
广德炖锅和特色美食，
还不快统统安排上！
信息来源 丨 广德文旅
编辑 丨 汪飞
复审 丨 丁美华
终审 丨 胡宇飞
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